今回は、木更津にある大人気のラーメン店「丿貫（へちかん）」に行ってきました！
なんでも煮干しラーメンのクオリティが凄まじいとか。
「和え玉」っていうちょっと変わったシステムもあるらしくて、行く前からワクワクが止まりません😆
実際に行ってみたら、あっさりなのに想像以上に旨味が詰まっていて最高！
初めての方でも迷わず楽しめるように、お店の雰囲気から和え玉の頼み方まで詳しくレビューしていきますね！
ご自宅で丿貫の煮干蕎麦を！
丿貫（へちかん）木更津店の店舗情報
- 店名：木更津 丿貫（へちかん）
- 住所：千葉県木更津市畑沢南5丁目3-7
Googleマップで見る - 営業時間：昼（火〜日）約11:00〜14:30(L.O.)、夜（火〜金）18:00〜20:30(L.O.)
- 定休日：月曜
千葉県初進出となる「木更津 丿貫（へちかん）」は、横浜・福富町に本店を構える名店「灰汁中華 丿貫」の系列店です。
横浜を中心に大阪の布施や鳥取の米子など全国に展開する実力派グループ、「株式会社simq運営」の味を楽しむことができます。
そんな話題のお店に到着してまず驚いたのが、その外観！
ラーメン屋さんというより、料亭のような佇まいなんです。
ちょっと背筋が伸びるようなおしゃれな雰囲気ですが、いざ入ってみると店内も落ち着いていて入りやすい空間でした◎
行く前にちょっと気になっていたのが駐車場。
お店の前には2台分のスペースしかないんですが、「火・金の夜意外」は店舗左側の4台分も駐車可能とのこと。
また、店舗右隣のセブンイレブン向かいに第二駐車場（6台分）がありました。
これなら、車で行っても安心ですよね🚗
指定場所以外への駐車は他のお店の迷惑になっちゃうので、第二駐車場を利用しましょう！
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今回わたしが注文したのは、定番の「煮干蕎麦」（950円）です！
着丼した瞬間から、煮干しのめちゃくちゃいい香りが漂ってきます…！
もう見た目からして美しすぎる🥺
ご自宅で丿貫の煮干蕎麦を！
まずはスープをひとくち。
美味しい！！
ガツンと煮干しが来るんだけど、エグみや苦味は全然なくて想像していたよりもずっとあっさりしているんです。
丁寧に作られているのが伝わってくるような、上品で深い味わい。
シャキシャキの刻み玉ねぎが良いアクセントになっていて、スープを飲む手が止まりません！
麺は、パツンと歯切れの良い細麺（固め）！
このもっちりしすぎない食感が、煮干しのスープと相性抜群。
スルスルっと入っていっちゃいます。
そして中央にバラのように盛り付けられたチャーシュー🌹
これがもう、信じられないくらい柔らかくて絶品でした。
お肉の旨味がしっかり感じられて、見た目も美しかったです！
食べている途中で気になったのが、卓上に置いてある「節酢」という調味料。
これ、ちょっと珍しいですよね！
後半に少し垂らしてみると、お酢の酸味と節の風味が加わってスープがパッとスッキリした味わいに変化します。
最後まで飽きずに楽し無事ができました◎
丿貫といえばこれ！和え玉のシステムが新しくて面白い
さて、丿貫に来たら絶対に外せないのが「和え玉」です！
和え玉とは、油そばみたいに味がついた汁無しそばのこと。
そのまま食べても良し、残ったスープにつけても良し、スープに全部投入しても良し！
という、一度で何度も美味しい魔法のメニューなんです。
また、1杯でお腹がいっぱいになってしまう方のために、ラーメンも和え玉もハーフサイズ（0.5玉）での注文が出来ます！
ハーフにすると50円引きになるので、少食の方でも安心していろんな味を楽しめますよ。
- 黒酢の和え玉
- 海苔潮の和え玉
- 山形だしの和え玉（限定）
- 濃厚イカ肝玉の和え玉（限定）
- トマトベスカトーレと削りチーズの和え玉（限定）
和え玉（限定）の種類は日毎に変わるようです。
丿貫（木更津店）のXアカウントでチェックしましょう！
今回は、「黒酢の和え玉」「山形だしの和え玉」の２つを注文しました！
一つ目は「黒酢の和え玉」（300円）。
ニンニクがおすすめと書いてあったので、ニンニクありでお願いしました。
よく混ぜて食べてみると、黒酢のまろやかな酸味と甘みが絶妙にマッチ！
そのままでも、一つの料理として完成されている美味しさです。
さらに残しておいた煮干しスープにつけて食べると、酸味と旨味が合わさって最高の味変になりました✨
二つ目は限定メニューの「山形だしの和え玉」（400円）。
こちらも気になって思わず注文！
写真のように「山形だし」がたっぷり乗っています。
野菜のシャキシャキとした食感がものすごく良くて、サッパリと食べられる一杯です！
ご自宅で丿貫の煮干蕎麦を！
まとめ｜木更津の丿貫で至高の煮干蕎麦体験を！
いかがでしたか？
今回は、木更津の「丿貫」で絶品煮干蕎麦と新感覚の和え玉をレビューしました！
- 料亭みたいなお洒落で落ち着く空間
- あっさりなのに旨味爆発の煮干しスープ
- そのまま食べても味変しても楽しい和え玉システム
- 駐車場は第二駐車場もあるから安心
ただラーメンを食べるだけじゃなく、「どうやって食べようかな？」とワクワクさせてくれる素敵なお店でした。
煮干しラーメンが好きな方はもちろん、ちょっと変わったラーメン体験をしてみたい方にも全力でおすすめします！
木更津エリアに来た際は、ぜひ丿貫の暖簾をくぐってみてくださいね♪
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